Първо тържествено честване на „Ден на консервната промишленост“

08.04.2025

Денят на консервната индустрия – 3. Април бе тържествено честван за първи път в Университет по хранителни технологии.

Сред официалните гости на събитието бяха проф. Христина Янчева, областен управител на гр. Пловдив, инж. Емил Саралийски, главен секретар на район „Централен“, инж. Стойко Кировски, председател на УС на СППЗ, инж. Димитър Ангелинов, председател на УС на Асоциация Традиционни български консерви, инж. Антоанета Божинова, изп. директор на СППЗ, проф. Тодорка Петрова, директор на Институт по консервиране и качество на храните, проф. Пламен Моллов, председател на настоятелството на УХТ, инж. Георги Жеков, член на настоятелството на УХТ, инж. Димитър Бахаров, изп. директор на фирма „Балкан Агрикалчарал“, проф. Нидал Шабан, проф. Даниела Ганева, директор на Институт по зеленчукови култури „Марица“ и др. Специален гост на събитието беше Асен Стефанов, автор на книгата „Предци и потомци“ и прародственик на Пантелей Генов – основоположник на консервната индустрия у нас.

След официалното откриване на събитието, доц. Кирил Михалев, зам.-ректор на УХТ, разказа за началото на консервната индустрия в 

света, а инж. Антонета Божинова представи пътя ѝ у нас през годините.

„Консервната индустрия е с много дълбока традиция в България. Тя е важен икономически сектор за пловдивския регион“, заяви в приветствието си областният управител на гр. Пловдив.

„Нашият отрасъл има огромно влияние върху икономиката на България. Той е минал през много трудности, апогеи и падения, ние трябва да търсим най-добрите пътища за неговото развитие“, каза инж. Стойко Кировски, председател на СППЗ. 

Инж. Димитър Ангелинов, председател на АТБК, заяви, че трябва да бъдат положени по-големи усилия студентите да се включват в производството още по време на следването. „Вкусната и качестена хранав България е създадена на полето, в чието производство имаме традиции и постижения.“, каза той.

За живота и идеите на основоположника на консервната индустрия у нас разказа неговият прародственик Асен Стефанов. „Дълго съм се вглеждал в живота и дейността на Пантелей Генов и въпреки всичко ми е трудно да си обясня как точно е успял.“

Проф. Пламен Моллов обобщи, че консервната индустрия е останала жива и с перспектива за развитие благодарение на хората, които се занимават всеотдайно с това производство.

На 3-ти април 1899 г. във Варна е основана първата българска консервна фабрика. В продължение на две години преди това младият предприемач Пантелей Генов е изучавал производството на консервирани храни като работник във фабрики в Белгия и Франция. Първоначално среща много трудности – недоверие от потребителите, недостиг на суровини, но не се отказва. Премества производството си в гр. Пловдив и успехът не закъснява. След Първата световна война висококачествените зеленчукови и плодови консерви с търговската марка „Хубавата градинарка“ се налагат не само на българския, но и на чуждестранния пазар. Любопитен факт е, че през 1936 г. за ресторанта на елитния хотел „Риц“ са доставени 10 т. български аспержи, проиведени в Катуница и консервирани във фабриката на Генов.

По време на събитието за пръв път беше връчена и наградата „Пантелей Генов“, учредена от СППЗ, за значими академични постижения. Отличието получиха Весела Стоева и Кристина Георгиева, студентки в четвърти курс в УХТ, специалност „Технологии и качество на храните“, специализация „Технология на продуктите от плодове и зеленчуци.

В края на церемонията ръководителят на катедра „Консервиране и хладилна технология“ в УХТ доц. Васил Шиков покани присъстващите на посещение в технологичния комплекс, където официално бяха открити обновени и новооборудвани технологични лаборатории.

Фотогалерия