13.11.2009 г. - ДЕГУСТАЦИЯ на лютеница и конфитюр от ягоди

03.11.2009

На 13.11.2009г. в зала „Еспланада” на хотел Best Western hotel EXPO, София, комисия с председател - Надежда Василева – ТЮФ Рейланд България и членове:
1. д-р Нелия Микушинска – Министерство на здравеопазването
2. инж. Кирил Михалев – УХТ, Катедра „Конервиране и хладилна технология”
3. Дида Исерлийска – Институт по консервна промишленост
4. д-р Силвия Паскалева – зам. председател на УС на Българска асоциация по балнеология в България извърши дегустация на две основни групи продукти:

• лютеница – традиционна и едро смляна
• конфитюр ягоди и конфитюр ягоди екстра качество

произведени от следните фирми (подредени по реда на пристигане на пробите):

• «Сторко» ЕООД - лютеница едросмляна, конфитюр и конфитюр екстра
• «Дерони» ООД - лютеница- традициона и едросмляна
• «Филикон -97» АД - лютеница едросмляна
• «Олинеза» ООД - лютеница - традициона и едросмляна, конфитюр и конфитюр екстра
• «Булконс-Първомай» АД - лютеница - традициона и едросмляна
• «Митак» ЕООД - лютеница - традициона и едросмляна, конфитюр и конфитюр екстра
• «М инвест БГ» ООД - лютеница – традиционна
• «Консервинвест» ООД - лютеница - традициона и едросмляна и конфитюр
• «Цима 99» ООД - конфитюр и конфитюр екстра

Продуктите се оценяваха по органолептични показатели: външен вид, вкус и мирис, консистенция, цвят.

В категория лютеница – традиционна (ситно смляна) се дегустираха пет продукта. С еднакъв брой точки – 81 (от максимум 100) на първо място са лютениците, произведени от «Булконс-Първомай» АД и «Олинеза» ООД.

В категория лютеница – домашна (едро смляна) се дегустираха осем продукта. На първо място се класираха три лютеници – на «Дерони» ООД, «М инвест БГ» ООД и «Митак» ЕООД.

В категория конфитюр от ягоди отново два продукта от дегустираните пет имат еднакъв най-добър резултат – на «Сторко» ЕООД и «Цима 99» ООД.

В категория конфитюр от ягоди – екстра качество с еднакъв максимален брой точки – 79 са продуктите на «Олинеза» ООД и «Цима 99» ООД.

Повечето от членовете на комисията изказаха мнението, че качеството на дегустираните продукти е подобрено в сравнение с резултатите от дегустацията през 2008 година.

След комисията дегустация на лютениците и конфитюрите направиха журналисти от специализирани издания и гости на събитието. След обработка на дегустационните листове се установи, че оценката на комисията съвпада с мнението на дегустиралите журналисти и гости.

На 13.11.2009 г. Съюзът на преработвателните на плодове и зеленчуци с любезната подкрепа на Италианската търговска камера и Каза Сицилия България в рамките на специализираното изложение ИнтерФуд & Дринк ще проведе дегустация на две основни групи продукти – лютеница и конфитюр от ягоди произведени от фирми, наши членове.

Продуктите ще се оценяват по два показателя: органолептика (външен вид, вкус, мирис, консистенция, цвят) и информацията на етикетикета съгласно действащите нормативни изисквания по предварително разработени дегустационни листове.

Предвидено е дегустацията да се извърши:

• от комисия от професионалисти представители на УХТ, ИКП, МЗ, МЗХ и др.
• от журналисти – представители на специализирани издания и национални медии, както и представители на италиански производители и вносители на селскостопански продукти.

По програма, работата на професионалната комисия ще започне от 12.00 ч., а дегустацията за журналисти от 14.00 ч.

От 15.00ч. по време на пресконференция с членове на УС на СППЗ и представители на фирмите, на чаша сицилианско вино, ще бъдат обявени резултатите от работата на професионалната комисия

В неформална обстановка ще може да се обсъдят въпроси относно качествата на дегустираните продукти или установени пропуски, информация относно перспективите и възможностите за развитие на българската преработвателна промишленост, както и да се получат отговори на въпроси относно производството, преработката и предизвикателствата пред италианските ни колеги.

Пълен текст на поканата